COMIDA E CULTURA

Comida é um registro antropológico vivo e agricultura é a cultura do território - conecta a prática humana à natureza.

 

Em uma receita apenas, veem-se histórias de comunidades inteiras, de relações sociais, de práticas culturais. Rituais, tempos e valores estão diretamente ligados à relação com a comida.

Estamos num momento de perda alarmante de biodiversidade e de memórias locais.

 

A monocultura da terra traz consigo a monocultura da mente, e a salvaguarda da biodiversidade é a proteção da identidade e memória de culturas inteiras, que por sua vez, cuidam e semeiam a diversidade da terra. 

 

Comida é a ferramenta para transformar essa realidade, e por isso valorizamos e reforçamos o elo entre práticas culturais e alimentos, saberes e sabores, indissociáveis entre si, dentro de um olhar integrado eco-socio-cultural.

valorização e reconhecimento do elo entre práticas culturais e alimentos, saberes e sabores.

conteúdos

SE A SUA FEIRA FALASSE...

e se os alimentos falassem com a gente, que histórias eles contariam? - série de conteúdos sazonais​ sobre a origem, história e propriedades nutricionais de diversos alimentos.

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ISTO NÃO É (APENAS) UM LIVRO DE RECEITAS

o livro onde saber e sabor se misturam - quais os principais desafios do sistema alimentar e como a cozinha pode trazer soluções? Realizado em parceria com a UNIRIO e a Fundação Heinrich Böll. 2019

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ISTO NÃO É (APENAS) UM LIVRO DE RECEITAS - lançamentos

uma série de lançamentos da publicação, em diversas cidades, com a presença de co-autores e convidados em debates e rodas de conversa, realizados com o apoio da Fundação Heinrich Böll. 2019

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A DIETA PLANETÁRIA

fórum de debate sobre os impactos do sistema alimentar brasileiro na biodiversidade, mudanças climáticas e justiça social, realizado em parceria com a Casa Firjan e o EAT Forum. Junho 2019

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JANTAR DAS DEUSAS

encontro onde alimento, feminino, ciclicidade e reconexão se uniram numa experiência interdisciplinar e poética, celebrando o solstício de Primavera de 2018 - arte, gastronomia, empoderamento e colaboração.

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COMIDA E FEMININO -

07.2017 . São Paulo

roda de debates sobre comida e feminino com participação de representantes do municipio de são Paulo. Realizado em parceria com Red Bull Amaphiko. 2017

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PAPILA

experiência degustativa no escuro de inclusão e mindfullness​, como metodologia para exercício de empatia e interação - piloto metodológico com Elaborando e Mindfullness.

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COMIDA E CINEMA

uma série de encontros onde o cinema sobre temas de alimentação se complementa com bate papo com convidados. projeto realizado em parceria com o Planeta Orgânico, em 2017.

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COMIDA E FEMININO

festival onde o alimento e as práticas alimentares são debatidas lado a lado com narrativas feministas. realizado em parceria com o Museu do Amanhã e a Virada Sustentável RJ - Junho de 2017.

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CÓFI BREIQUE

série de encontros, em formato de roda de conversa, onde os desafios alimentares são cruzados com diversos desafios contemporâneos. (2016-2017)

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O QUE VAMOS COMER AMANHÃ?

onde tudo nasceu. evento de apresentação sistêmica dos desafios do sistema alimentar, realizado em parceria com o Museu do Amanhã/RJ, em 15.10.2016.

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